На каждой кухне обязательно должны быть острыми ножи, благодаря которым можно удобно нарезать хлеб или овощи, мясо, рыбу и иные продукты или ингредиенты для приготовления блюд. Использование специального точила для кухонных ножей облегчает задачу правки и заточки лезвий на ножах и соответственно способствует более качественной нарезке продуктов. Сегодня купить точило для ножей можно с различными техническими и функциональными характеристиками, различной ценовой категории и с разной абразивной поверхностью, благодаря которой происходит заточка лезвия ножа.
Разновидности точил для кухонных ножей
Выбирая точило для кухонных ножей, необходимо учитывать особенности материала, из которого изготовлено лезвие ножей, его форму и ширину режущей кромки. Наиболее распространенными видами точил являются:
- точилки с электрическим приводом, не требующие профессиональных навыков для использования, поскольку они автоматически определяют требуемый угол заточки лезвия ножа. Такие инструменты используются на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, снабжены абразивными дисками, способными удалить зазубрины, периодически появляющиеся на кромке лезвия из-за разрезания слишком твердых продуктов или пищевых заготовок;
- механические точила, где абразивные пластины и пружинные рычаги с контурами скрыты под пластиковым корпусом. С помощью таких точилок можно проводить как грубую заточку лезвий ножей, так и их правку;
- точилки-мусаты, предназначенные для бытового, универсального или профессионального использования. Мусаты, представленные на сайте https://arcos.com.ua/ru/tochilki_dlya_nozhej, изготавливают в форме стержня с рукояткой, причем стержень может быть круглым, квадратным, овальным. Использование мусатов позволяет не стачивать стружку с металлического лезвия ножа, форма которого во время заточки не меняется.
В чем преимущества отдельных точилок
Каждая из точилок для кухонных ножей имеет свои преимущества и предназначена для использования в различных условиях. Так, электрические модели точилок в основном предназначены для профессиональных целей, где предусмотрена интенсивная эксплуатация ножей.
Механическими точилками, которые можно заказать и приобрести на сайте https://arcos.com.ua, можно одновременно выполнять две операции, связанные с заточкой лезвия ножа и правкой режущей кромки. Мусаты с алмазным напылением наконечника предназначены для заточки прямых и волнистых краев ножей.