До вашої уваги класичний рецепт медовика та його приготування.
Інгредієнти
Борошно — 750 грам;
Цукор — 1 склянка;
Мед — 1 столова ложка;
Яйця — 3 штуки;
Вершкове масло — 100 грам;
Сода — 2 чайні ложки.
Продукти для крему
Яйця – 2 шт.;
Молоко — 0,5 літра;
Цукор — 0,5 склянки;
Борошно — 90 грам;
Масло вершкове — 100 грам.
Приготування
Приготування торта завжди починають із створення тіста для коржів.
Щоб бісквіт вийшов максимально ніжним, необхідно дотримуватися чіткої послідовності дій:
- На водяній бані слід розтопити масло, мед і цукор.
- В цей час необхідно добре збити яйця і соду.
- Після того як масло, мед і цукор повністю растопились, акуратно введіть в суміш яйця, збиті з содою. Обов’язково постійно помішуйте, щоб відбулася максимально якісна реакція, завдяки якій маса почне швидко збільшуватися в обсягах. В цілому тіста повинно стати приблизно в 3 рази більше, ніж було спочатку.
- Заварну основу необхідно змішати з борошном, яку бажано заздалегідь просіяти, щоб уникнути появи грудочок.
- Тісто охолоджуємо в холодильнику приблизно на 20 хвилин, потім ділимо на рівні порції. Розкачуємо тонкі коржі на столі.
- Корж викладаємо на деко, який потрібно змастити маслом.
- Щоб корж рівномірно пропікся, проколює його виделкою по всій поверхні.
- В заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку або духова шафа ставимо коржі. Випікаємо до золотистого кольору.
Переходимо до приготування крему.
Даний процес також виконується в кілька етапів:
- На плиті нагріваємо молоко і цукор.
- Додаємо яйця і проварюємо 5 хвилин.
- Даємо крему охолонути.
- Додаємо потрібну кількість вершкового масла.
- Збиваємо блендером до отримання однорідної консистенції.
Тепер необхідно зібрати торт, змащуючи коржі. Готові ласощі необхідно залишити просочитися в холодильнику. Трохи проявивши фантазію, ви можете прикрасити торт. Найчастіше торт прикрашають за допомогою крихт, які виходять шляхом обрізання коржів за формою. Залишки роздрібнюють і посипають торт з усіх боків.