Шарлотка — це класичний десерт з яблук, що здобув популярність у багатьох кухнях світу. Вона відома своєю простотою та смаком, що нагадує теплі спогади домашнього затишку. Це традиційне яблучне пиріжне блюдо має безліч рецептів. Розглянемо 5 популярних.
Класична шарлотка
Інгредієнти:
- 4-5 яблук;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка муки;
- 3 яйця;
- 1/2 склянки вершкового масла або рослинної олії;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (сода або порошок для випічки);
- Ванільний цукор або кориця для смаку.
Приготування:
- Нагрійте духовку до 180°C.
- Намастіть форму для запікання маслом або використовуйте папір для випічки.
- Яблука очистіть, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками.
- У мисці збийте яйця з цукром до отримання пухкої маси.
- Додайте розпушувач тіста та розтерте масло (або олію).
- Додайте муку, поступово перемішуючи, щоб утворилася однорідна маса.
- Положіть половину тіста в форму, рівномірно розподіліть яблука, а потім зверху залийте залишками тіста.
- Посипте верхню частину цукром з корицею або ванільним цукром.
- Випікайте приблизно 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Шарлотка з карамеллю
Ця версія шарлотки отримує більш насичений смак завдяки додаванню карамелі.
Інгредієнти:
- 4-5 яблук
- 1 склянка цукру
- 1 склянка муки
- 3 яйця
- 1/2 склянки вершкового масла або рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (сода або порошок для випічки)
- 1/2 склянки карамелі (готова або домашня)
Інструкція: Приготуйте шарлотку за тим же рецептом, що й в класичному випадку, але додайте карамельний шар до яблук на дно форми перед додаванням тіста. Просто розподіліть карамель по дну форми і вкладіть нарізані яблука поверх неї перед заливанням тістом.
Шарлотка з грушею і медом
Інгредієнти:
- 4-5 груш
- 1/2 склянки меду
- 1 склянка цукру
- 1 склянка муки
- 3 яйця
- 1/2 склянки вершкового масла або рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (сода або порошок для випічки)
Приготування: Перед додаванням яблук до форми, обмазуйте дно та стінки форми медом. Далі слідуйте рецепту класичної шарлотки, додавши тонко нарізані груші замість яблук.
Шарлотка з вишнями
Інгредієнти:
- 2 склянки вишні (можна взяти свіжі або заморожені)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка муки
- 3 яйця
- 1/2 склянки вершкового масла або рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (сода або порошок для випічки)
Інструкція: Додайте вишні до тіста після того, як ви перемішали муку з яйцями і цукром. Далі залишайтеся вірними класичному рецепту.
Шарлотка з мигдалем та лимоном
Інгредієнти:
- 4-5 яблук
- 1 склянка цукру
- 1 склянка муки
- 3 яйця
- 1/2 склянки вершкового масла або рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача тіста (сода або порошок для випічки)
- 1/2 склянки мигдалю (нарізаний)
- Сок та цедра з 1 лимона
Приготування: Додайте нарізаний мигдаль та цедру з лимона до тіста після того, як ви перемішали муку з яйцями та цукром. Потім слідуйте рецепту класичної шарлотки.