Шарлотка з яблуками – це класичний десерт, який завжди викликає асоціації з домашнім затишком і теплими родинними вечорами. Цей простий, але неймовірно смачний пиріг люблять дорослі і діти. Його приготування не вимагає багато часу і особливих кулінарних навичок, а інгредієнти зазвичай завжди знайдуться у будь-якій кухні.
Інгредієнти
- Яйця – 4 штуки;
- Цукор – 200 грамів;
- Борошно – 200 грамів;
- Яблука – 4-5 штук (бажано кисло-солодкі сорти);
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- Кориця – 1 чайна ложка (за бажанням);
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Сіль – 1 дрібка;
- Вершкове масло – для змащування форми;
- Цукрова пудра – для посипання (за бажанням).
Приготування
Крок 1: Підготовка яблук
- Миття і чистка: Спочатку ретельно промийте яблука під проточною водою. Очистіть їх від шкірки (цей крок необов’язковий, якщо ви любите шарлотку зі шкіркою).
- Нарізка: Розріжте яблука навпіл і видаліть серцевину. Наріжте їх тонкими часточками або кубиками – залежно від вашого смаку. Якщо використовуєте корицю, змішайте нарізані яблука з корицею для додання аромату.
Крок 2: Приготування тіста
- Збивання яєць: У великій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Поступово додайте цукор і ванільний цукор, продовжуючи збивати до утворення пишної, світлої маси. Це може зайняти близько 5-7 хвилин.
- Додавання борошна: Просійте борошно з розпушувачем через сито, щоб уникнути грудочок і забезпечити легкість тіста. Поступово додавайте борошно до яєчної маси, акуратно перемішуючи лопаткою або міксером на низькій швидкості. Важливо не збивати занадто інтенсивно, щоб зберегти пухкість тіста.
Крок 3: Формування і випікання
- Підготовка форми: Змастіть форму для випікання вершковим маслом і злегка посипте борошном або манкою. Це допоможе легко вийняти пиріг після випікання.
- Викладення яблук: Викладіть нарізані яблука на дно форми рівномірним шаром.
- Заливка тістом: Залийте яблука приготованим тістом, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
- Випікання: Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікайте шарлотку приблизно 40-45 хвилин, до золотистої скоринки. Перевірте готовність дерев’яною паличкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Крок 4: Завершення
- Охолодження: Дайте шарлотці охолонути у формі протягом 10-15 хвилин, а потім обережно вийміть її.
- Посипання пудрою: За бажанням, посипте поверхню пирога цукровою пудрою для додаткової солодкості та краси.
Спробуйте приготувати цей пиріг за нашим рецептом, і ви будете приємно здивовані, наскільки просто можна створити справжній кулінарний шедевр. Бажаємо вам смачного і гарного настрою!