Солянка рецепт

Солянка — це традиційне російське блюдо, яке вперше з’явилося в XVIII столітті. Походить вона від слова «соль», що означає сіль, що може пояснювати солоний смак цього страви. Початково солянка готувалася з м’яса та різних овочів, а згодом до її складу також додавали квасоляні боби або каперси. Солоні огірки та лимон — традиційні інгредієнти цього блюда, які надають йому характерний кисло-солодкуватий смак.

Українська солянка «Збірна»

Інгредієнти:

  • 250 гр. говядини
  • 150 гр. свинини
  • 150 гр. курячого м’яса
  • 1 цибуля
  • 2 огірки
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 3 картоплі
  • 1 лимон
  • 50 гр. маринованих грибів
  • Зелень, сіль, перець

Приготування:

  1. Зваріть у кількості води м’ясо до готовності, зніміть, наріжте невеликими шматочками.
  2. Додайте нарізану цибулю, картоплю, томатну пасту та готуйте 15 хвилин.
  3. Додайте огірки, мариновані гриби, сіль, перець та зелень і готуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Подаємо з лимоном та сметаною.

Литовська солянка «Салочі»

Інгредієнти:

  • 300 гр. сало
  • 200 гр. ковбаси
  • 200 гр. курячого філе
  • 1 цибуля
  • 3 огірки
  • 3 картоплі
  • 1 лимон
  • 50 гр. квасолі
  • Сіль, перець, зелень

Інструкції:

  1. Наріжте сало, ковбасу та куряче філе, обсмажте на розігрітій сковорідці до золотистого кольору.
  2. Додайте нарізану цибулю, картоплю, квасолю, залийте водою та готуйте до готовності картоплі.
  3. Додайте нарізані огірки, сіль, перець та зелень, і готуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Подаємо з лимоном та гірчицею.

Білоруська солянка «Ковбасна»

Інгредієнти:

  • 300 гр. свинини
  • 200 гр. ковбаси
  • 200 гр. курячого м’яса
  • 1 цибуля
  • 3 огірки
  • 3 картоплі
  • 1 лимон
  • Сіль, перець, зелень

Інструкції:

  1. Зваріть у кількості води м’ясо до готовності, зніміть, наріжте невеликими шматочками.
  2. Додайте нарізану цибулю, картоплю, залийте водою та готуйте до готовності картоплі.
  3. Додайте нарізані ковбасу та огірки, сіль, перець та зелень і готуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Подаємо з лимоном та гірчицею.

Чеська солянка «Празька»

Інгредієнти:

  • 300 гр. свинини
  • 200 гр. шинки
  • 200 гр. ковбаси
  • 1 цибуля
  • 3 огірки
  • 3 картоплі
  • 1 лимон
  • 50 гр. маринованих грибів
  • Сіль, перець, зелень

Інструкції:

  1. Наріжте свинину, шинку та ковбасу невеликими шматочками. Підсмажте їх до золотистого кольору.
  2. Додайте нарізану цибулю, картоплю, залийте водою та готуйте до готовності картоплі.
  3. Додайте нарізані огірки, мариновані гриби, сіль, перець та зелень і готуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Подаємо з лимоном та гірчицею.