Торт «Сметанник» – це ніжний і соковитий десерт, який вирізняється своєю простотою і неповторним смаком. Цей торт чудово підходить для будь-якого святкування або просто для чаювання з родиною. Його основним інгредієнтом є сметана, яка надає особливу ніжність і легкість коржам та крему. Розглянемо кожен крок приготування цього чудового торту, щоб ви могли насолодитися його смаком у себе вдома.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 1 склянка;
- Сметана – 1 склянка;
- Борошно – 2 склянки;
- Сода – 1 ч. л. (гашена оцтом);
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
Для крему:
- Сметана – 500 мл;
- Цукрова пудра – 1 склянка;
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
Для прикраси:
- Горіхи або шоколад (за бажанням).
Приготування:
Крок 1:
Перш ніж почати приготування, переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури. Це важливо для досягнення однорідної текстури тіста та крему.
Крок 2:
- У великій мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Збивати потрібно близько 5-7 хвилин, поки маса не стане світлою і об’ємною.
- Додайте сметану до збитих яєць і ретельно перемішайте до однорідності.
- Просійте борошно разом з содою і ванільним цукром. Потім поступово додайте суху суміш до рідких інгредієнтів, обережно перемішуючи лопаткою або міксером на низьких обертах. Важливо не перемішувати занадто довго, щоб тісто залишилося повітряним.
- Розділіть тісто на дві частини і викладіть їх у дві форми для випікання, змащені маслом і присипані борошном. Випікайте при температурі 180°C приблизно 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, коржі готові.
- Готові коржі охолодіть і розріжте кожен на два пласти, щоб отримати чотири коржі.
Крок 3:
- У великій мисці збийте сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром до утворення густої кремової маси. Якщо сметана рідка, можна попередньо її відцідити через марлю, щоб видалити зайву рідину.
Крок 4:
- На перший корж нанесіть рівний шар крему, розподіліть його по всій поверхні. Покладіть наступний корж і повторіть процедуру. Так промажте всі коржі, включаючи верхній.
- Верхній шар і боки торту також змастіть кремом. Для прикраси можна використати подрібнені горіхи або тертий шоколад. Можна також прикрасити торт свіжими фруктами або ягодами.
Крок 5:
- Готовий торт залиште в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився і набув неповторного смаку.
Простота приготування і доступність інгредієнтів роблять його особливо популярним. Слідуючи цим простим крокам, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який порадує вас та ваших близьких. Смачного!