На Новий рік не обійтися без улюбленого салату «Олів’є», який по праву вважають одним з головним страв новорічного застілля. Варіантів його приготування може бути безліч, включаючи традиційний для багатьох рецепт салату Олів’є з ковбасою та солоним огірком.
Цей салат відносять до числа калорійних – в 100 грамах такої страви міститься до 250 кКал.
Базові інгредієнти
Консервований зелений горошок -400 грам.
Яйця (зварені круто) – 4 штуки.
Ковбаса варена -300 грам.
Мариновані огірочки -100 грам.
Картопля відварна -350 грам.
Цибуля ріпчаста -150 грам.
Майонез – 100-150 мл.
Сіль, перець за смаком.
Покрокове приготування
- Відварюємо картоплю і даємо йому охолонути.
- Дрібними кубиками ріжемо цибулю.
- Щоб цибуля не мала різкого запаху, її потрібно помістити в окріп на 10 хвилин. Потім промивають під проточною водою.
- Далі потрібно нарізати ковбасу невеликими кубиками.
- Чистимо картоплю і також нарізаємо його кубиками.
- Зварені яйця дуже дрібно кришимо.
- Маленькими кубиками нарізаємо солоні огірки.
- Тепер можна змішати всі інгредієнти подрібнені: ковбаса, яйця, огірки, картопля, цибуля. У них потрібно додати горошок, попередньо зливши з нього воду.
- Заправляємо суміш майонезом.
- Прикрашаємо готовий салат.
Перед подачею цієї страви до столу, потрібно поставити його на пару годин в холодильник, щоб всі інгредієнти добре просочилися і були більш соковитими.