Шаурма – ситна та смачна страва. З’ївши одну порцію під час обіду, ви відчуватимете ситість до вечора. А головне в цьому те, що в її складі немає шкідливих інгредієнтів, які можуть негативно вплинути на фігуру.
Це не тільки смачна, а й корисна страва, яка на спеціально підготовлених кухнях робиться максимум за 10-15 хвилин. Звичайно, на його приготування в домашніх умовах доведеться витрачати більше часу.
Не можна не згадати і про ще одну перевагу страви. Справа в тому, що тут немає жорстких обмежень щодо інгредієнтів. За бажання ви можете додати будь-яке м’ясо, морепродукти, гриби, сир, практично будь-які овочі та зелень. Головне, щоб вам було смачно.
Шаурма з куркою в лаваші
Це найпоширеніший варіант шаурми, який готують у всіх кіосках і кафе бістро.
Інгредієнти:
- Грудинка куряча або філейна частина — 350 г;
- Лаваш (покупної) — 1 штука;
- Капуста — 140-150 г;
- Мариновані огірочки — 2 штуки;
- Сметана 15% — 150 г;
- Соняшникова олія — 3-4 стол.л.
Приготування:
- М’ясо курки ріжемо середніми шматочками. На сковороду налити олії і обсмажувати м’ясо до готовності. Після цього даємо м’яса охолонути й нарізаємо його дрібними-дрібними шматочками.
- Свіжу капусту дрібно нарізати і трохи присолити.
- Нарізати огірочки.
- Розгорнути лаваш. Спочатку помастити сметаною. Покласти першим шаром капусту, далі м’ясо. Поливаємо сметанним соусом і кладемо третім шаром огірки.
- Починаємо загортати нашу шаурму. Вчасно завертання, кінчики лаваша повинні бути підвернені всередину.
- Після того, як шаурма загорнута, потрібно злегка обсмажити на сковороді кожну її сторону. Під час обсмажування, кожну сторону трохи притиснути до сковороді.
От і все! Смачна шаурма з куркою в лаваші готова до дегустації.
Шаурма зі свининою в лаваші
Цей рецепт, як і всі інші, включає в себе самі прості інгредієнти, які продаються в кожному магазині.
Інгредієнти:
- Тонкий лаваш — 1 штука;
- Свинина (м’якоть) — 250-300 г;
- Свіжа капуста — 150 г;
- Свіжі огірок з помідором — по 1 шт;
- Твердий сир — 100 г;
- Майонез — 200 г;
- Соняшникова олія.
Для соусу:
- Часник — 3 зубки;
- Свіжа петрушка з кропом;
- Майонез — 150 р.
Приготування:
- Для початку, потрібно підготувати соус, яким ви будете змащувати лаваш. Взяти зубчики часнику і пропустити через землянку в чистий посуд. У нього всипати дрібно порізану зеленушку і все це полити майонезом. Всі інгредієнти добре перешкодити, до однорідної консистенції.
- Свинину ріжемо невеликими шматками і викладаємо в сковороду. Обсмажуємо на повільному вогні 8-10 хвилин, постійно помішуючи. Готову свинину висипаємо в підготовлений соус і перемішуємо.
- В той момент, коли м’ясо буде просочуватися в соусі, потрібно порізати огірки з помідорами і капусту. Сир потерти на тертці. Для цього краще брати сир твердих сортів.
- Розкладаємо на рівній поверхні лаваш і кладемо всі інгредієнти в такому порядку: огірки, капуста, м’ясо, помідори, посипаємо сиром і поливаємо соусом, що залишився.
- Акуратно загортаємо всі продукти в лаваш і обсмажуємо з усіх боків на сковорідці на повільному вогні. Потрібно просто кожну сторону шаурми потримати за 20-25 секунд на розпеченій сковорідці.
Дієтична шаурма
Шаурма належить швидше до страв швидкого харчування, ніж здорового. Адже зазвичай до її складу входить смажене м’ясо і жирний соус на основі майонезу.
Насправді ті, хто любить шаурму, але бережуть свою фігуру і турбуються про здоров’я, теж можуть побалувати себе цією смачною стравою. Достатньо просто замінити жирні складові на більш легкі і насолоджуватися чудовим смаком. Дієтична шаурма виходить не гіршою за звичайну, але за розумного вживання не зашкодить фігурі та не погіршить стан здоров’я.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський – 1 лист;
- огірок – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- куряче філе або філе стегна курки – 50-100 г;
- салатний мікс (або салат айсберг/китайська капуста);
- вершковий сир;
- натуральний йогурт 2,5% – 100 г;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- часник – 1 зубч.;
- кріп – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Приготуйте куряче філе заздалегідь, щоб зекономити час. Можна попередньо відварити або замаринувати в кефірі/сметані/натуральному йогурті, додати сіль, перець, куркуму, часник та запекти в духовці.⠀
- Соус також важливо приготувати напередодні. Додайте у натуральний йогурт сіль, перець, гірчицю, дрібно нарізаний кріп та часник.
- Далі розкладіть лист лаваша й 1/10 його частину (куди викладете всю начинку) змастіть вершковим сиром, так лаваш буде м’якшим. Викладіть салатний мікс, порізане шматочками куряче філе, помідор та огірок та поливайте соусом (2-3 ч. л.) зверху.
- Шаурму згорніть та покладіть на попередньо розігріту пательню без олії. Смажте з кожного боку протягом 2-3 хвилин на середньому вогні.
Смачна і корисна шаурма готова!