Страва, батьківщиною якої є Італія, швидко набула популярності і в нашій країні. Багато господинь придумують нові рецепти приготування тіста, деякі смажать піцу на сковороді, інші воліють постійно експериментувати, додаючи щоразу різну начинку.
Приготування піци в домашніх умовах в духовці
Можливо, не у всіх виріб вийшло таким, як повинно було. Ознайомившись з деякими рекомендаціями, як приготувати піцу в духовці, ви зможете наблизити страва до ідеалу:
- Якщо ви вибрали дріжджове тісто, дайте йому настоятися від 3-х годин до 12-ти.
- Продукти, які будуть начинкою, підготуйте заздалегідь.
- Виріб необхідно відправляти в духовку відразу після того, як викладіть начинку, інакше помідори виділять сік, а із-за цього тісто не пропечеться.
Скільки випікати піцу
Запекти майбутній вечерю вдома можна просто і швидко. Якщо у вас є всі інгредієнти, то час ви витратите лише на те, щоб їх порізати. Багато хто задається питанням, скільки готується піца в духовці, тому що вона може вийти як соковитою, так і сухий. У розігрітому до максимуму духовій шафі блюдо випікається від 5 до 8 хвилин – цього вистачить, щоб запекти тісто, але не пересушити начинку.
При якій температурі готувати піцу в духовці
Цей важливий момент потрібно врахувати кожному кулінару. Не знаючи, при якій температурі випікати піцу, вже через 10-15 хвилин ви отримаєте пригорілий шматок тіста. Готуючи страву в духовці, її треба спочатку розігріти до максимального рівня, а потім вже закладати сам виріб. Пам’ятайте, що лист, на який ви будете класти тісто з начинкою, теж повинен бути гарячим.
Піца на дріжджевому тісті в духовці
Красиво, як на фото, та дуже смачне блюдо буде виходити у кожного, хто всі дії зробить покроково. Важливим є також етап підготовки тесту, якщо ви замішуєте його самостійно. Ознайомтеся з деякими рекомендаціями, як випікати піцу в духовці, тоді зовсім скоро ви поставите на обідній стіл дивно ароматне виріб.
Інгредієнти:
- вода – 1 склянка;
- сіль – 1 ч. л.;
- масло пісне – 3 ст. л.;
- помідори – 5 шт.;
- сир (твердий) – 300 г;
- ковбаса або інші м’ясні вироби (для начинки) – 400 г;
- томатний соус – 5 ст. л.;
- дріжджі – 1,5 ч. л.;
- борошно – 3 склянки;
- цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте тісто: просіяти необхідну кількість борошна, додайте сипучі інгредієнти. В окремому посуді з молоком або водою розведіть дріжджі, але рідина попередньо підігрійте. До тесту додайте дріжджі, влийте масло. Добре вимісіть масу, залиште, щоб вона піднялася.
- Розстеліть на столі папір для випічки, притрусіть борошном. Розкачайте тісто, щоб вийшов тонкий пласт.
- Змастіть тісто соусом, який при бажанні можете змішати з майонезом. Викладайте вже нарізані шматочки помідорів, ковбаси та інших готових м’ясних продуктів. Можете додати кільця цибулі або скибочки болгарського перцю. Засипте начинку тертим сиром.
- Піца з дріжджового тіста в духовці запікається не більше 15 хвилин. Прилад ставте на 180 градусів.
Піца на сковороді за 10-15 хвилин
У такої піци виходить дуже смачне тісто. І мало хто здогадається, що воно було приготовано буквально кілька хвилин тому. А відсутність у тесті сметани і майонезу робить його підходящим для максимально широкого кола людей. Так що і в якості закуски на вечірці вона підійде ідеально.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір — 1 склянку (250мл.);
- Борошно — 1 склянку (250мл.);
- Сіль — 1/4 ч. л.;
- Сода — 1/3 ч. л.;
- Яйце — 1 шт.;
- Оливкова олія — 1-2 ст. л.
Для начинки:
- М’ясо (курка, ковбаса, бекон) — 60 г.;
- Гриби — 20 г. (1-2 шт);
- Оливки (або солоний огірок) — 30 г. (10 шт);
- Цибуля — 0,5 шт.;
- Помідор — 50 г (0,5 шт);
- Сир голландський — 50-70 г.;
- Часник — 2 зубчики;
- Зелень — за смаком;
- Томатний соус з паприкою — 1-2 ст. л.
Приготування:
- В одній мисці з’єднуємо і добре перемішуємо просіяне борошно, соду, сіль, оливкова олія, яйце і кефір. Соду зазвичай «гасять» оцтом, але кефір сам по собі чудово справляється з цим завданням.
- Беремо сковороду стандартного розміру (28см), змащуємо її оливковою олією і ставимо на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, виливаємо і рівномірно розподіляємо тісто. Залишаємо його смажитися на середньому вогні на 10 хвилин.
- Потім перевертаємо вийшов млинець і наносимо шар томатної пасти.
- Поки випікається перша сторона підстави піци, інгредієнти для начинки нарізаємо в зручно форматі. Сир натираємо на дрібній тертці. Гриби бажано трохи обсмажити.
- Викладаємо начинку на піцу, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо піцу 5 хвилин, поки сир не розплавиться повністю.